Исследования показали, что количество кофеина, которое мы обычно потребляем, не приводит к избыточной потере жидкости. Мочегонный эффект кофеин даёт при дозе более 250 мг в сутки, причём у тех, кто пьёт кофе постоянно, он выражен гораздо слабее. Теоретически кофеин может привести к потере жидкости, но обычно её компенсирует вода, содержащаяся в самом напитке. В чашке американо 200–300 мг кофеина, но вместе с ним вы выпиваете и 200–300 мл воды. Так что обезвоживания можно не опасаться.
На заметку: научитесь готовить 11 разновидностей эспрессо (для настоящего вкуса берите чистую воду):