Как определить минерализацию питьевой воды
Ни для кого не секрет, что в быту к качеству воды часто относятся легкомысленно и оценивают его по вкусу: «нравится — не нравится». Между тем существуют объективные показатели качества воды, которые необходимо соблюдать в момент потребления. Вода изначально может быть стандартного качества, но по дороге к потребителю она способна вобрать в себя много «лишнего».
Что такое pH?
pH — это водородный показатель, который характеризует концентрацию свободных ионов водорода в воде. Для удобства её выражают особой шкалой, которую и называют pH.
pH — один из важнейших рабочих показателей качества воды: от него во многом зависит характер химических и биологических процессов в воде. От величины pH могут меняться скорость химических реакций, коррозионная агрессивность воды, токсичность загрязняющих веществ и многое другое.
Обычно уровень pH находится в пределах, при которых он не влияет на потребительские качества воды. Например, в речных водах pH обычно составляет 6,5–8,5, в атмосферных осадках — 4,6–6,1, в болотах — 5,5–6,0, в морских водах — 7,9–8,3. Поэтому Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не устанавливает рекомендуемой по медицинским показателям величины pH.
Что такое минерализация воды?
Минерализация — это количественный показатель содержания растворённых в воде веществ. Его также называют содержанием растворимых твёрдых веществ или общим солесодержанием, потому что растворённые вещества находятся в воде именно в виде солей.
По данным ВОЗ, надёжных данных о влиянии повышенного солесодержания на здоровье нет, поэтому по медицинским показаниям ограничений ВОЗ не вводит. Обычно вкус воды считается хорошим при общем солесодержании до 600 мг/л, но уже при 1000–1200 мг/л вода может вызывать нарекания потребителей.
Вопрос о воде с низким солесодержанием тоже остаётся открытым. Считается, что такая вода слишком пресная и безвкусная, хотя многие тысячи людей, пьющих воду после обратного осмоса с её очень низким солесодержанием, наоборот, находят её вполне приемлемой.